川あるき

kawaaruki.exblog.jp

燻製作り

久し振りに釣りに行ってきました!

今回はゴルフ仲間とリヴァスポット早戸へ
b0120066_16303064.jpg

管釣りは実に5,6年振りかも・・・

ドライで爆釣でした。
b0120066_16385058.jpg

久々に行くとやっぱ楽しいです(笑)

b0120066_164110100.jpg

昼には塩焼きに!



それで20尾だけキープして今回は燻製作りにチャレンジ!
b0120066_1644203.jpg

乾燥中


b0120066_16453458.jpg

燻製中(今回はヒッコリーで)


b0120066_16482187.jpg

完成!!
初めて作ったので塩抜き加減が心配でしたが、ちょうど良い位だったかな。
酒のツマミにいい感じで、一緒に燻製にしたチーズと卵も美味でした。
今度は肉関係にチャレンジしようかな(^O^)
[PR]
by tetsu310u | 2008-10-23 17:03 | アウトドア料理